Spaghetti Afrodite
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- Categoria: Classiche rivisitate
- Pubblicato Venerdì, 11 Luglio 2014 09:09
- Scritto da Chef Mapel
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Tempo di preparazione e cottura: circa 10 minuti
Ingredienti per 2 persone:
200g di spaghetti, pepe verde, aglio, peperoncino, 10 foglie di menta fresca tritate, olio di oliva extravergine.
Preparazione:
cospargete il fondo di una padella ampia (meglio se un saltapasta) con abbondante olio extravergine, aggiungete uno spicchio d' aglio tritato finemente (mezzo se lo spicchio è grande), aggiungete un cucchiaino di pepe verde, due peperoncini, e lasciate la padella spenta.Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.Quando mancano un paio di minuti alla cottura della pasta, accendete la padella con il condimento a fuoco mediobasso, quando l’ aglio si imbiondisce appena, spegnete ed aggiungete la menta tritata finemente. Scolate la pasta, saltatela in padella , mescolate il tutto facendo saltare un paio di minuti e servite.