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Purè alla birra

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Tempo di preparazione e cottura: circa 25 minuti

Ingredienti per 2 persone:

2 patate grandi, 33cl di birra artigianale non pastorizzata (meglio se ambrata), burro, noce moscata, sale.


Preparazione:

pelate le patate e fatele lessare in acqua salata. Mettete la birra in un pentolino e accendete a fuoco medio alto per un paio di minuti. Schiacciate le patate in un tegame, mettete una noce di burro e una presa di sale fino e accendete il fuoco. Spegnete il pentolino con la birra, aggiungete alle patate un bicchiere di birra e mescolate per amalgamare il tutto, una grattata di noce moscata e se la densità vi soddisfa, spegnete e servite caldo.