Spaghetti finocchi salmone e brandy

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Categoria: Le sfiziose
Pubblicato Martedì, 14 Maggio 2013 12:21
Scritto da Chef Mapel
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Tempo di preparazione e cottura: circa 15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

200g di spaghetti, 1 finocchio, 100g di salmone affumicato, 1 cipolla, brandy, olio di oliva extravergine, sale, pepe.


Preparazione:

cospargete il fondo di una padella ampia (meglio se un saltapasta) con olio extravergine, aggiungete due fette sottili di cipolla tritata, aggiungete il finocchio tritato sottile e rosolate a fuoco medio-basso per circa 3 minuti.Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti e sfumate con del brandy, aggiungete sale e pepe.Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.Scolate la pasta e saltatela in padella, mescolate il tutto facendo saltare un paio di minuti e servite.