Spaghetti carbonara power

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Ingredienti per 2 persone:

200g di spaghetti, 100g di salame piccante o soppressata, un uovo, parmigiano, sale, olio di oliva extravergine, vino bianco, pepe, parmigiano.

Preparazione:

cospargete il fondo di una padella ampia (meglio se un saltapasta) con olio extravergine, tritate finemente il salame piccante e mettetelo a rosolare nella padella (attenzione a non farlo seccare o bruciacchiare) e successivamente sfumate con un po di vino bianco.
Sbattete l' uovo aggiungendo del parmigiano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Quando gli spaghetti sono pronti, fateli saltare nella padella con l' affettato e aggiungete l' uovo.Aggiungete un po di pepe e servite.

In alternativa al salame piccante, potete usare un altro affettato a piacere ed aggiungere peperoncino.